les pâtes à moi ^^

Finissez en avec la banalité ! Les pâtes peuvent encore surprendre à condition d'être bien entourées. Voici une recette à base de saumon, vin blanc, coriandre...

Nids de tagliatelles aux deux saumons
Nids de tagliatelles aux deux saumonsNombre de personnes2 personnes
Temps : 30 minutes
Temps de cuisson : A déterminer
Difficulté : Facile
Budget : 5 euros

Il vous faut...

• 200 g de tagliatelles,
• 200 g de filet de saumon frais,
• 125 g de saumon fumé,
• 2 branches de coriandre fraîche,
• 20 cl de crème fraîche 15% MG,
• 25 cl de vin blanc,
• 1 oignon rouge,
• Huile d'olive,
• Sel & poivre.

[color:3ce8=darkred:3ce8]Préparation

1. Commencez par couper l'oignon en petits morceaux et faites-les dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
2. Enlevez la peau du saumon frais, les arrêtes puis coupez-le en morceaux.
3. Une fois les oignons cuits, ajoutez le saumon avec la moitié du vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce que la chair du saumon s'effrite.
4. Faites chauffer 2 litres d'eau, en pensant à y verser une demi poignée de gros sel et deux cuillèrées à soupe d'huile d'olive.
5. Coupez la coriandre en lamelles puis ajoutez-la au saumon avec le reste de vin blanc, le sel et le poivre.
6. Coupez le saumon fumé en petits carrés et versez-en la moitié dans la poêle.
7. Laissez mijoter à feux doux pendant que les pâtes cuisent.
8. Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, coupez le feu sous la poêle du saumon et ajoutez la crème fraîche en rectifiant l'assaisonnement si nécessaire.
9. Egouttez les pâtes, versez la sauce au saumon puis disposez les morceaux de saumon fumé restant sur l'ensemble.